На прикладах із бухгалтерськими проведеннями пояснимо, як обліковувати та списувати посуд у їдальнях освітніх закладів.
Ознайомтеся з вимогами до посуду в закладах освіти
Посуд — це господарські предмети та інвентар із різних матеріалів: металу, скла, кераміки, пластмаси тощо. Його використовують, щоб готувати, зберігати, подавати й споживати їжу.
Столовий посуд буває фаянсовий, порцеляновий або з нержавіючої сталі.
Казани й каструлі на харчоблоці, а також відра, каструлі та ополоники в групах і їдальнях мають бути з матеріалів, дозволених для контакту з продуктами харчування (позитивний висновок держсанепідемекспертизи). Усі вони мають бути виміряні та промарковані (п. 1.26 гл. 1 Інструкції № 298).
Користуватися емальованим і алюмінієвим посудом закладам освіти не радять. А застосовувати пластмасовий багаторазовий, пощерблений та емальований із пошкодженою емаллю взагалі заборонено.
Обладнання харчоблока: за яким КЕКВ закупити та як облікувати
Класифікуйте посуд
Порядок обліку посуду залежить від строку використання та вартості. Його можна зарахувати до малоцінних швидкозношуваних предметів (МШП), малоцінних необоротних матеріальних активів (МНМА) або до основних засобів (ОЗ).
Нагадаємо визначення, які допоможуть правильно віднести придбані активи до потрібної категорії:
- МШП — малоцінні та швидкозношувані предмети, які використовують не більше ніж один рік або протягом операційного циклу, якщо він довший за рік;
- МНМА — матеріальні цінності, що їх використовують у діяльності установи більше ніж один рік, але за вартісними ознаками вони не належать до ОЗ;
- ОЗ — матеріальні активи, які утримують, щоб застосовувати у виробництві чи діяльності установи, постачати товари, виконувати роботи або надавати послуги. Їх використовують, щоб досягти мети установи, задовольнити потреби державного сектору або здати в оренду іншим особам. Очікуваний строк використання — більше ніж один рік.
Отже, у складі МШП обліковуйте керамічний і скляний посуд: тарілки, блюда, чашки тощо. Для цього застосовуйте субрахунок 1812 «Малоцінні та швидкозношувані предмети». До МШП також відносьте господарський інвентар: предмети конторського та господарського облаштування, столовий, кухонний та інший госпінвентар.
Порада: після передачі МШП в експлуатацію списуйте їхню вартість з балансу. Водночас відповідальна особа веде оперативний кількісний облік цих предметів, крім канцприладдя, за місцями використання та матеріально відповідальними особами протягом усього строку фактичної експлуатації (п. 36 розд. ІІ Методрекомендацій № 11).
До МНМА відносьте предмети, які за експлуатаційними характеристиками використовуєте більше ніж один рік, але за вартісним критерієм, визначеним в обліковій політиці, не можете зарахувати до складу ОЗ. Наприклад, казани, каструлі з нержавіючої сталі, пательні та інше кухонне начиння тривалого використання.
На практиці посуд рідко відносять до ОЗ. Хоча сьогодні каструля може коштувати й 20 000 грн, економічна доцільність такого дорогого кухонного начиння викликає сумнів. Якщо ваш заклад усе ж придбав високовартісний посуд чи кухонне приладдя, обліковуйте його на субрахунку 1016 «Інструменти, прилади, інвентар».
Отже, для обліку посуду вибирайте між субрахунками 1812 «Малоцінні та швидкозношувані предмети», 1113 «Малоцінні необоротні матеріальні активи», 1016 «Інструменти, прилади, інвентар».
