МОН: як організувати харчування дітей у школах під час відключень світла

МОН зазаначає, внаслідок масованих атак рф на українську енергосистему, що призвели до знищення або пошкодження об’єктів генерації, передачі та розподілу електричної енергії, відбуваються аварійні або погодинні відключення електроенергії. В умовах відсутності електропостачання виникають ситуації, коли заклади освіти не можуть забезпечити здобувачів освіти/дітей повноцінним гарячим харчуванням та дотримання норм споживання основних груп харчових продуктів для здобувачів освіти/дітей і меню. Це обумовило необхідність внесення змін до норм та Порядку організації харчування здобувачів освіти/дітей у закладах освіти.

Зміни до Норм харчування:

• у разі відсутності електропостачання, що унеможливлює забезпечення здобувачів освіти/дітей повноцінним гарячим харчуванням, норми споживання основних груп харчових продуктів для здобувачів освіти/дітей і меню, як виняток, можуть не дотримуватися у повному обсязі;
• за неможливості забезпечити здобувачів освіти/дітей (понад 4 години з моменту попереднього прийому їжі) повноцінним гарячим харчуванням у зв’язку з відсутністю електропостачання дозволяється замінити гаряче харчування готовими харчовими продуктами і стравами, напоями та кулінарними виробами з асортименту буфету або рекомендованого переліку та норм споживання харчових продуктів згідно з додатком 16 до Норм харчування;
• створений запас води та харчових продуктів, зокрема тривалого зберігання, на випадок настання надзвичайної ситуації може використовуватися для забезпечення харчування здобувачів освіти/дітей у разі відсутності електропостачання та резервних автономних джерел живлення необхідної потужності, що унеможливлює забезпечення здобувачів освіти/дітей повноцінним гарячим харчуванням.

Зміни до Порядку організації харчування

Порядок організації харчування доповнили положенням про те, що для організації харчування в разі відсутності електропостачання та резервних автономних джерел живлення необхідної потужності, що унеможливлює забезпечення здобувачів освіти/дітей повноцінним гарячим харчуванням, може здійснюватися забезпечення:

• напоями, стравами, кулінарними виробами, готовими до споживання харчовими продуктами, у тому числі тривалого зберігання;
• стравами, напоями та кулінарними виробами з асортименту буфету;
• готовими продуктами промислового виробництва відповідно до рекомендованого переліку та норм, встановлених додатком 16 до Норм харчування.

Окрім того, постановою 305 вже врегульоване питання щодо списання продуктів харчування у разі виникнення ситуації, що унеможливлює завершення технологічного процесу приготування та реалізації готових страв відповідним закладом самостійно або реалізацію готових страв оператором ринку харчових продуктів (аутсорсинг та кейтеринг) у зв’язку з відсутністю електропостачання (п. 24 Порядку організації харчування).

МОН наголошує на важливості забезпечення здобувачів освіти/дітей доступом до якісного харчування в закладах світи, навіть в умовах надзвичайних ситуацій, пов’язаних із тривалими відключеннями електропостачання. Головне — за будь-яких умов при організації харчування дітей дотримуватися вимог щодо безпечності та якості харчування.

МОН просить довести зазначені зміни у законодавстві щодо норм та порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку до відома органів місцевого самоврядування, закладів освіти регіону для врахування під час планування та реалізації заходів із організації харчування в закладах освіти.