Харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку: зміни за Постановою № 809

Обладнання харчоблока: за яким КЕКВ закупити та як облікувати

Постановою КМУ від 24.06.2026 № 809 (далі — Постанова № 809) внесли зміни до Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку.

Документом уточнили, що у державних та комунальних закладах загальної середньої освіти учні, які здобувають початкову, базову та профільну середню освіту, забезпечуються безоплатним одноразовим харчуванням (сніданок або обід), з урахуванням спроможності ОМС забезпечити таке харчування.

Читайте також: Закупівля продуктів харчування для навчальних закладів

Облік продуктів харчування в бюджетних установах

Під час організації харчування за технологічними моделями «опорна кухня» та «фабрика-кухня» оператор ринку харчових продуктів, який виготовляє та реалізує готові страви, забезпечує:

• наявність, обслуговування та експлуатацію технологічного обладнання їдалень (харчоблоків) закладів освіти або закладів оздоровлення та відпочинку, які є отримувачами готової гарячої або готової охолодженої їжі;
• організацію процесу харчування в таких їдальнях (харчоблоках) своїми працівниками.

Один педпрацівник виконує роботу за кількома посадами

• Як оформити і оплатити

Видача та/або споживання готової їжі здобувачами освіти здійснюється у приміщенні обідньої зали їдальні (харчоблоку) закладу освіти.

У разі недостатньої місткості приміщення обідньої зали їдальні (харчоблоку) для організації харчування здобувачів освіти з урахуванням встановленого в закладі освіти режиму (кратності) харчування на період воєнного стану допускається використання для видачі та/або споживання готової їжі інших приміщень, зокрема приміщень актових залів або відкритих холів, класів або тимчасових обідніх зон закладу освіти.

Використання інших приміщень допускається за умови їх відповідності вимогам, визначеним цим пунктом, та з урахуванням вимог санітарного законодавства і законодавства про безпечність та окремі показники якості харчових продуктів.

У разі організації харчування в інших приміщеннях засновник (засновники) або уповноважені ним (ними) органи, керівник закладу освіти забезпечують:

• створення належних умов для видачі та споживання їжі, зокрема шляхом використання наявних меблів, або облаштування у разі потреби мобільними, ергономічними меблями, що легко трансформуються, відповідно до кількості відвідувачів, меблями подвійного функціонального призначення;
• використання поточних потужностей та інфраструктури закладу освіти для організації умов для миття рук водою з милом перед прийманням їжі;
• проведення вологого прибирання поверхонь столів, а також у разі потреби - підлоги приміщення після прийому їжі;
• забезпечення збирання та своєчасного видалення харчових відходів у спосіб, що унеможливлює контамінацію приміщення та харчових продуктів;
• визначення режиму провітрювання інших приміщень після приймання їжі та розмежування у часі їх функціонального використання.

Постанова № 809 чинна з 27.06.2026.